|| LA VIE EN ROSE || ラヴィアンローズ 代表・小田信也のブログ

福岡市博多区住吉のパティスリー・ラヴィアンローズ 〜パティシエ・小田信也のバラ色の日々〜
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引っ越します!
少し間隔が空いてしまいましたが、ばたばたしてるのとHPへ移行をしてまして。
皆様には永らく可愛がっていただきましたこのブログなんですが、オフィシャルHPのなかの僕のページへと移行しようかと思います。
決してやめるわけでもありませんし、このブログにもいろいろと日記のように書き込んでますので当分残しますが、新しい記事はHPの方をご覧ください。
今後ともよろしくお願いしまーす!!



HPアドレス   http://la-vie-en-rose.net



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| 雑談 | 08:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
技術指導&クリスマスリース。
毎年、学校やお店、業者様からの依頼で、新商品開発や技術指導のお話がちょいちょいあります。
僕はそんなに輝かしい実績やいわゆるビッグネームの方とは違うのですが、きっと学校で教員をしていたり、変わった菓子屋だということで声をかけてもらえてるのかなーと思いますが、僕自身人と会い、話したり、何かお役に立てたりするのは非常に好きなので、出来得る限りは務めさせていただいております。

現在もいくつか定期的にお邪魔しているところもあるのですが、先日は始めてのお店に行ってきました。

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鹿児島での仕事は3回目ですが、今回は川内のりんごのほっぺさんへ。
皆様にも温かく迎えていただき、楽しく過ごさせていただきました!
ほんとに良い人たちばっかりで、是非今後とも仲良くさせていただきたいと思いました。
どれだけお役に立てたか分かりませんが、非常に熱心で、今後期待を持てるお店だと思います。
皆様も是非一度、お立ち寄りください!!りんごのほっぺのみなさん、黒木さん、伊藤さん、そして樺君、田中君お疲れさまでした!頑張ってくださいねー!! またお会いしましょう!

講習会が終わり、新幹線に乗り、1時間ちょいで帰ってまいりましたら、以前から知人の林さんがクリスマスのリースをいろいろと持ってきてくれました。

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すべて手作りのこの商品たちは、リボン会社で長年やってこられた林さんの力作です。
僕もオープン以来可愛がっていただいてまして、今回もうちの店のためにプチ・展示会です(笑)。
どれもお洒落で、素敵でしょ?
僕もいくつか購入させていただきましたが、興味のある方はどうぞこちらまで。
http://e-animart.com/

林さん、余田さんわざわざありがとうございました!!
いつか僕も個人的に作ってみたいです。

そして、その後は最近友達になった、NY生まれ、NY育ちのフレンチシェフ、カイルとご飯へ。
彼は、向こうでアイアインシェフにも出てた本物です!
ある方のご紹介で、仲よくしてやってくれと言われて、何度か飲みに行ってますが、彼の作る料理はアメージングです!ビューティフォーです!アンビリーバボーです!(笑)

いろいろな料理人とも知り合いですが、彼は29歳と若く発想が豊かで可能性を感じます。
しかもマニアックなとこもあって、気があいます。
彼の料理が10月〜1月の間にこの福岡でも食べれるようになりますので、皆様しばしお待ちを。
その時はまたお知らせしますね、それまでは暇らしいので、僕が福岡の面白いところや、仁義を教え込みます!!(笑) 彼にもご期待ください!

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さぁ人さまの事ばっかりでなく、自分のお店も頑張んなきゃですね。
涼しくなってきたし、秋商品、来週からは続々出してきますよー


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| 雑談 | 17:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
オリンピックやらお盆やら。
いやー オリンピック悲喜こもごもですねー

いよいよ終わりに近づいてますが、メダル獲得数ではアテネ並の多さだとか。

ただし金が減ったのかな?

全体的には、女性がやっぱり強いですねー

僕のまわりにも少しいらっしゃいますが、大和撫子はいないなー・・・なんて言ってたら。
大和ナデシコは、しとやかなだけでなく、強さも併せ持つということなのですね。間違った解釈を今回、深く反省いたしました。男性ももうちょっと頑張らなきゃですね。

今回は、びっくりするような判定やジャッジも多かったし、国の問題をスポーツに持ち込んでるのが見えたりと、本来のスポーツマン精神やオリンピック憲章に相反する部分も垣間見えましたが、やはり強い人は強い。
まぐれやたまたまはあまり起こらないという気がしましたね。
僕らはスポーツ選手ではありませんが、やはりあるポイントを狙ってお菓子を作りたいし、日々の研鑽あるのみだと思いました。

そして、たとえ評価が自分の思ったものでなかった時の潔さも大切な武士道であり、菓子道だなと。
僕も日本人が作る洋菓子に誇りを持って、菓子道を貫きます!!
選手のみなさん、お疲れさまでした!ありがとうございました!!

・・・オリンピックが終わるということは、もうお盆だということですね。
幾分涼しくなりましたし、故郷に帰れる方も帰れない方も、心の中でご先祖様に手をあわせましょう!!

そんな寝不足な毎日でしたが、先日ホークスの多村選手がお店に来店していただきました!!

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ケガ等もありますが、最近は調子も良さそうでしたし、ペナントレースはまだまだ団子状態です。是非とも活躍していただいて、また美味しいお酒をご一緒できたらと思います。頑張れー多村選手!!

また、知人のご注文でこんなケーキも作らせていただきました!!

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僕なりにご本人のイメージを表現しましたが、喜んでいただけたでしょうか?
ツアー頑張ってください!!



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| 雑談 | 22:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
オフィシャルHP、全力で製作中!!
いよいよ7月に入りました!
夏本番ですが、7月7日は恒例の周年記念感謝デーです。

今年の7月7日で7周年という事で、題して“スリーセブン フェア”!!
7月7日(土)〜9日(月)の三日間、住吉本店にて、日頃のご愛顧に感謝してのフェアを行います。

フェアの内容はまた後日発表させて頂きますが、まずはそれにあわせて準備しているHPの様子を少し。

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この画像だけでは分かりにくいかもしれませんが、かなり素敵な物になりそうですよー
御期待下さいませ。モデルさん、カメラマン、スタイリストさん、メークさん、プログラマーさん、そして総監督さんまで深夜にも及ぶ撮影を、それぞれがプロ魂を見せつけた一夜となりました。
ホントに皆さんありがとうございました!そしてお疲れさまでした!!
こうやって、良いものが生まれるのです、きっと。

話は変わりますが、友人のパティシェ オ・デリスのJCのとこのパーティに参加させていただきました。
蒸し暑い日でしたが、自家製のサングリアやアイスプレート美味しかったですし、うちもいろいろと参考になりました!!お互い頑張りましょうねー!!

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ではでは、今月も張り切ってまいりましょう!!
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| 雑談 | 03:15 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
完全に梅雨ですね。
湿度が高く、雨も多くなってきて完全に梅雨モードですねー。

雨のせいで、何日かバイク放置してましたら、またもやバッテリー上がってしまったりして、気分的にはあまりよろしくないのですが、つとめて明るくまいりましょ。

ミクシィもツイッターもあまり効果的に続けられない僕ですが、フェイスブックは順調に続けられてます!
そのSNSの中では、基本実際の知人が約3分の2を占めるのですが、実際にはお会いしたことのない方とも交流ができています。

その実際にお会いしたことのない方の中に、新潟の長岡で果実の栽培をしていらっしゃる方がいらして、先日フランボワーズとグロゼイユを送っていただきました。

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グロゼイユは綺麗ですし、フランボワーズは今の時期はサンタナという、小ぶりの酸味が強い品種ですが、来月以降は、インディアンサマーという少し大きめのタイプも送ってもらえそうです。
無選別の為、大きさもばらばらですが、国産の農家さんが一生懸命作られた可愛らしいフルーツをぜひお試しください。
輸入品とは違う香りや味を楽しめますよ。
というわけで、作ったのがこの二つ。

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タルト・フリュイ・ルージュは以前からあるのですが、内容や飾り付けを若干変えてみました。
もう一つは、国産の木苺がある時だけの限定品で、ミルフィーユ・オ・フランボワーズ!!
いかがでしょう?

先週までの催事で、年配のお客様に飴細工やお菓子を見て、「見よるだけで心が晴れやかになるねー、ありがとう」というお言葉をいただきました。すぐに店の若い子たちにも伝え、僕らが大事にしたいのはそんな仕事をさせていただいているという意識なんだと、また熱く語ってしまいました・・・が本当に嬉しかったんです!!

消費税や政局の不安、天災に人災。暗くなりがちな毎日ですが、なんとか明るく笑顔でいれるそんな瞬間を増やしていきたいものです。商売は下手ですが、人に喜んでいただくための努力やアイデアを忘れずに今日からもまた頑張って行こうと思いますので、今後ともよろしくお願いいたします!

最後に、先日の巨峰を使った商品USUGOROMOと、今やってるオフィシャルのHPのイメージをちらっと。

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さてどんなHPになりますことやら・・・お愉しみに。


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| 雑談 | 17:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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小田信也 - ODA SHINYA
一番大切にしたいのは、お菓子を五感で楽しんでいただくこと。その時の皆さんの笑顔が私たちの誇りです。
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