|| LA VIE EN ROSE || ラヴィアンローズ 代表・小田信也のブログ

福岡市博多区住吉のパティスリー・ラヴィアンローズ 〜パティシエ・小田信也のバラ色の日々〜
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年末に向け加速中!!
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年末に向けて少しづつではありますが、あわただしくなってきました。
クリスマスの準備もさることながら、カフェやデパートでは、早くもバレンタインの撮影も始まっています。
上の画像は、クリスマスのカフェのデザート、トンカ豆を使用したショコラのムースは12月用で、ショコラとヘーゼルナッツのミルフィーユ仕立てはバレンタイン用です。

また、今年のデパートのショコラは前回好評で、品切れになってしまった唇ショコラを新しい箱に入れてみました。
リクエストに応え、今年はもう店頭に並べてみてますので、一度実物を見てみてください。

さぁー  気合い入れて作りますよー

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| 作品 | 19:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ウェディング。
蒸し暑い、湿気の多い日が続きますね〜。まだ梅雨ではないのでしょうが、寒暖の差や季節の変わり目っぽい感じがします。母の日も終わり、店も落ち着いてくる時期なんですが、昨日・今日はウェディング関係のラッシュです。
引き菓子やドラジェにマカロン、ウェディングケーキまで今週は珍しく重なりました。
その中に一件、調理師学校時代の教え子さんがいまして、めでたくご結婚とあいなりました。

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家も店から近くて、お母様とちょくちょく買いに来てくれるNさんです。お母様も素敵な方で、僕と話してると掛け合い漫才みたいです。そんなこともあって、ウェディングにも気合いをいれてみました。見えますかねー、ファーストバイドの代わりに、薔薇の指輪を交換してもらおうと飴細工の中にセットしてるんですが・・・
いかがでしょうか?Nさん、お母様本当におめでとうございます。お幸せに。


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| 作品 | 14:13 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
お釜。帽子。
今日はあいにくの雨で、海の中道は悲惨な状況でした。
誰もいない・・・次回から雨天は休もうかなー   びびりました。

そんなこんなで店に戻ってからは、気持ちを切り替えて頼まれてたお釜のチョコを作りました。
元教え子で、今給食関係で働いてる子からの注文でして、退職される方へのプレゼント用だそうです。


あとロゼッタの帽子が出来上がりました。明日からはこれで巻き返します!
皆様、海の中道海浜公園内、花桟敷(こどもの広場横)でお待ちしております〜

またまた携帯の調子が悪く、ちっさーな画像ですみません。


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| 作品 | 00:31 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
最近多いパターン。
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       カメ・コスミック                      タイガーコスミック。

最近の傾向として、コスミックといううちのチョコレートケーキの変形版が注文多いです。
今日も二種類、亀〇さんの還暦祝い用コスミックと、タイガーマスク用コスミックです。
ちなみにタイガー用は僕が勝手にしたんですがまぁまぁでしょ?

下は今日からの新商品、フラマージュ。フランボワーズ風味、レアチーズケーキです。

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| 作品 | 17:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
真夜中のブタちゃん。
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今週は少し楽になってきてたのに・・・ やはり週末は真夜中さ。
ついでに、飴ブタやらバラやら作ってしまいました。

疲れてはいるのですが、こういった細工をする時間は「無」になれるので、ストレスが溜まった時や、体調が悪いときほど実はいいのかも・・・。

とはいえ、テンションもそんなに上がらず、数作れませんでした。近いうちに岩田屋店に、バーっと並べてみたいのです。とりあえず明日もがんばろ。

右は秋の復活商品、「ソバージュ」。カシスとイチジクのお菓子です。



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| 作品 | 04:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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小田信也 - ODA SHINYA
一番大切にしたいのは、お菓子を五感で楽しんでいただくこと。その時の皆さんの笑顔が私たちの誇りです。
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